Pregled stroja i princip rada

Ovaj industrijski sustav sušenja koristi prisilnu konvekciju vrućeg-zraka za uklanjanje vlage iz korjenastog povrća, lisnatog povrća i začinskog bilja u kontroliranom, ponovljivom okruženju. Zamjenom nepredvidivih metoda otvorenog-zraka ili osnovnih metoda grijanja, stroj cirkulira zagrijani zrak kroz višeslojne-ladice ili neprekinutu mrežastu traku kako bi kontinuirano izvlačio vlagu s površine proizvoda.

Tijek obrade
priprema:Sirovo povrće se pere, sortira i mehanički reže na ploške, kockice ili usitnjava. Konzistentna debljina reza održava se kako bi se osigurala ravnomjerna migracija vlage tijekom sušenja.

Učitavanje:Kriške ili komadi ravnomjerno se raspoređuju na pladnjeve za sušenje od nehrđajućeg čelika ili na pokretnu traku za obradu kako bi se spriječilo blokiranje protoka zraka.

Grijanje i cirkulacija:Jedinica za grijanje podiže zrak na programiranu temperaturu. Ventilatori velike -brzine tjeraju zrak preko sloja proizvoda, prenoseći toplinu i uzrokujući migraciju unutarnje vlage prema van.

Ispuh vlage:Zasićeni vlažni zrak sustavno se ispušta kroz podesive ispušne otvore dok se uvodi svježi ili klimatizirani zrak.

Hlađenje i pražnjenje:Osušeni materijal se hladi na sobnu temperaturu prije izravnog kretanja u liniju za pakiranje.

Osnovne tehničke prednosti

Precizna regulacija temperature:Operateri programiraju specifične toplinske parametre prema vrsti usjeva. Na primjer, osjetljivo korjenasto povrće i lisnato povrće zahtijevaju umjerenu temperaturu zraka (obično 50 do 55 stupnjeva) kako bi se spriječilo otvrdnjavanje površine (-otvrdnjavanje), promjena boje ili gubitak strukturalnog integriteta.

Optimizirana distribucija protoka zraka:Unutarnje zapreke i više-ventilatorski rasporedi smanjuju vruća i hladna mjesta u komori za sušenje, smanjujući varijaciju vlage između gornje i donje razine ladice.

Upravljanje receptima za više-proizvoda:Kontrolni sustav pohranjuje unaprijed postavljene profile sušenja za različite proizvode (npr. luk, mrkvu, češnjak, čili), omogućujući brzo prebacivanje između usjeva bez ponovne kalibracije osnovnog hardvera.

Sanitarna konstrukcija od nehrđajućeg čelika:Zone u-kontaktu s hranom izrađene su od nehrđajućeg-čelika otpornog na koroziju s glatkim unutarnjim varovima, što omogućuje brzo ispiranje i sprječava nakupljanje organskih ostataka.

Matrica primjene proizvoda

Vrsta povrća	Uobičajeni obrasci obrade	Ciljani konačni raspon vlage
Luk	Kriške, pahuljice, kockice	4% – 6%
Mrkva	Kriške, trakice, kocke	5% – 7%
Krumpir	Kriške, trakice, kocke	6% – 8%
Češnjak	Kriške, klinčići	4% – 6%
Čili / papar	Cijeli, narezani na trakice	8% – 10%
Kelj / špinat	Isjeckan, lišće	4% – 6%
Zeleni grah / gljive	Komadi, kriške	5% – 7%

Razmjer proizvodnje i konfiguracija opreme

Šaržni sušači

Primjena: Mali-do-srednji pogoni za preradu, poljoprivredne zadruge ili postrojenja koja prerađuju česte sezonske promjene sorti.
Rad: proizvodi se utovaruju na uklonjiva kolica s pladnjem, obrađuju zadano vrijeme ciklusa i istovaraju. Kapacitet se kreće od nekoliko stotina kilograma po seriji do 1,000+ kg ovisno o veličini modela.

Kontinuirane mrežaste{0}}sušilice

Primjena: velike-, kontinuirane industrijske linije sa stabilnim, velikim-količinskim učinkom.
Rad: Povrće automatski putuje kroz više temperaturno-kontroliranih zona sušenja na više-slojnoj mrežastoj traci od nehrđajućeg čelika, optimizirajući radnu učinkovitost i povrat energije.

Tehničke specifikacije

Parametar	Opcije industrijske specifikacije
Vrsta stroja	Konvektivni sustav sušenja vrućim-zrakom
Način sušenja	Serijski (ladica/kolica) ili kontinuirano (mrežasti remen)
Izvori grijanja	Električni otpornik, industrijska dizalica topline, izmjenjivač pare ili plamenik na prirodni plin
Materijali za kontakt	Nehrđajući-čelik za hranu
Kontrolni sustav	PLC sa sučeljem zaslona osjetljivog na dodir (automatski/ručni načini rada)
Napajanje	Prilagođeno regionalnim tvorničkim standardima (npr. 380V, 50Hz, 3 faze)
Sigurnosne značajke	Pre-alarmi za previsoku temperaturu, prekidači za hitno isključivanje, zaštita toplinske izolacije

Zahtjevi za dimenzioniranje i ponudu

Za određivanje ispravnog kapaciteta stroja i toplinske konfiguracije, kupci moraju osigurati sljedeće radne parametre:

01/

Sirovina:Vrsta povrća i ulazni volumen svježeg po šarži ili po satu.

02/

Parametri vlage:Početni sadržaj svježe vlage i potrebna ciljana konačna vlaga.

03/

Specifikacija pripreme:Veličina reza, debljina i gustoća utovara.

04/

Komunalna infrastruktura:Poželjan izvor grijanja (struja, para, plin) i dostupna električna energija.

05/

Razina automatizacije:Osnovni digitalni kontroler naspram potpunog sučelja za{1}}bilježenje podataka PLC-a.

Često postavljana pitanja

P: Koje se povrće može sušiti u ovom stroju?

O: Stroj se može koristiti za luk, mrkvu, krumpir, češnjak, čili, papriku, kupus, špinat, zeleni grah, gljive, celer, bundevu, slatki krumpir i mnogo drugog povrća. Točni uvjeti sušenja ovise o proizvodu.

P: Koja je temperatura sušenja?

O: Ne postoji jedinstvena temperatura prikladna za svako povrće. Mnogi procesi dehidracije povrća rade na umjerenim temperaturama, a tehnički podaci FAO-a navode približno 50-55 stupnjeva za nekoliko uobičajenih povrća. Stvarnu temperaturu treba odrediti prema vrsti proizvoda, veličini komada i ciljnoj vlažnosti.

P: Koliko dugo traje sušenje povrća?

O: Vrijeme sušenja ovisi o vrsti povrća, početnoj vlazi, debljini reza, gustoći punjenja, protoku zraka, temperaturi sušenja i ciljnoj konačnoj vlazi. Tanka ploška luka i debela kockica mrkve neće imati isto vrijeme sušenja.

P: Može li stroj sušiti različito povrće?

O: Da. Parametri sušenja mogu se podesiti za različito povrće. Za tvornice koje prerađuju više proizvoda, mogu se uspostaviti zasebni recepti za sušenje za različite materijale.

P: Možete li prilagoditi kapacitet stroja?

O: Da. Stroj se može konfigurirati prema potrebnom kapacitetu serije, proizvodnji po satu, vremenu sušenja i raspoloživom tvorničkom prostoru.

P: Koliki je konačni sadržaj vlage?

O: Ciljana konačna vlažnost ovisi o povrću i primjeni. Tehnički podaci FAO-a daju primjere približno 4–8% vlage za nekoliko dehidriranog povrća, ali cilj treba dogovoriti s kupcem prema specifikaciji gotovog-proizvoda.

Popularni tagovi: stroj za sušenje povrća, Kina proizvođači strojeva za sušenje povrća, dobavljači, tvornica